Vinilter

Hvorfor skal vinen iltes?
Du har sikkert hørt om vines bouquet og smagsnuancer, der spænder lige fra brombær, citrusfrugter og solmodne blommer til røg, cedertræ og krydderier. Og du har måske også selv prøvet overhovedet ikke at kunne smage tilnærmelsesvist det, vinen ’burde’ smage af. Det kan meget vel skyldes, at vinen ikke har været iltet ordentligt. Med vinilteren fra Instant Taste fremhæves vinens aromaer og smage, og tanninerne samt vinens syre bliver blødere. På samme måde som i en karaffel, bare meget hurtigere og meget nemmere.

Sådan bruges vinilteren
Det har aldrig været nemmere at få det bedste ud af din vin. Tag proppen af din udvalgte vin, sæt vinilteren på, og skænk vinen. Det er det hele! Vinen iltes på sin vej ned i glasset, takket være et luftindtag i ilteren, der ’tilsætter’ små luftbobler. Da vinilteren har en indbygget skænkeprop, bliver din vin ovenikøbet nemmere at skænke op uden risiko for, at de dyre dråber går til spilde.

Det er ren fysik
Selv om vinilteren er smallere end en traditionel flaskehals, kan du skænke vin – som ilter på sin vej ned i glasset – med samme hastighed, som hvis du ikke brugte vin ilteren. Det skyldes, at vinilteren er baseret på det såkaldte Venturi-princip, der bygger på Bernoullis (en schweizisk videnskabsmand) ligning. Den lyder således:

 P_s + ½ρv² = konstant

 P_ser det statiske tryk, p er massefylden af væsken, og v er hastigheden.

Umiddelbart det rene volapyk, men det betyder sådan set bare, at når hastigheden af en væske øges, bliver dens tryk mindre. Det vil sige, at når du hælder vinen gennem denne vinilter, øges vinens hastighed, og der skabes der et undertryk. Det gør, at der trækkes luft ind gennem et lille hul på vinilterens sider, som ilter vinen på et par sekunder.

Vinilteren er første skud på stammen af en egentlig vinserie, og så er den en ideel gaveidé til vinelskeren. Og selvfølgelig til alle os, der igen har glemt at trække vinen op på forhånd …